Jean-Robert Martel  laisse le temps aux légumes de pousser

Cette semaine, le Chef Eric Prowalski vous invite à déguster les savoureux légumes de Vieugy dans le Menu Club. Cela fait plus de 7 ans que Jean-Robert fournit une grande variété de légumes de qualités à Eric Prowalski. Son secret ? Jean-Robert laisse le temps aux légumes de pousser, sans rien ajouter, c’est selon lui, le meilleur moyen d’obtenir des produits de qualité. Les yeux dans le lac, toute l’équipe de La Rotonde des Trésoms vous invite à déguster le menu suivant au déjeuner du mardi au vendredi, avec un panorama exceptionnel à 180° sur le lac d’Annecy et les cîmes enneigées de ses montagnes :

LES ÉPINARDS
Fine crème d’Épinards, Saint-Jacques et Charbon Végétal

● ● ● ● ●

Un plat au choix

LE VEAU
Joue de Veau braisée comme une blanquette,
Légumes caramélisés, Jus Réduit

Ou

LA BARBUE
Barbue rôtie, Endive confite, Jus Anisé

● ● ● ● ●

Un café-dessert au choix

LA MANGUE ET LE LITCHI

Ou

LE CHOCOLAT
Chocolat Praliné, Crémeux Chocolat Guanaja 72%,
Glace Noisette

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• La Carte d’Hiver
  Le Chef Eric Prowalski vous invite à découvrir sa carte Hiver au restaurant La Rotonde des Trésoms. Elle fait honneur aux produits de saison et privilégie le circuit court. Le Chef sait faire exploser les saveurs du produit sans artifice, ses recettes sont goûteuses, savoureuses, chaque plat est un hymne franc et parfumé au produit. Découvrir la carte.
• Les Suggestions du Chef
  Découvrez les délicieuses suggestions d’Eric Prowalski.