Eric Prowalski revisite la Raclette

Cette semaine la cuisine créative et inventive du Chef Eric Prowalski met en valeur notre beau terroir avec la Raclette de Savoie IGP. Le Chef vous propose de la déguster en fine raviole, associée à un jus aux herbes et au croquant de la noisette du Piémont torréfiée. Le goût de la raclette à toute sa place avec la finesse des herbes. Toute l’équipe de La Rotonde des Trésoms vous invite à déguster le menu suivant au déjeuner du mardi au vendredi, avec un panorama exceptionnel à 180° sur le lac d’Annecy et les cîmes enneigées de ses montagnes :

LA RACLETTE
Ravioles de Raclette de Savoie « IGP », Jus de Légumes Verts

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Un plat au choix

LE COU NU
Suprême de Cou Nu rôti au foin, Pommes de Terre Grenaille fumées, Jus réduit

Ou

LE ROUGET
Rouget Barbet poêlé, Brandade et Jus safrané

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Un café-dessert au choix

L’EXOTIQUE
Carpaccio de Mangues, brunoise de Fruits Exotiques

Ou

LE CHOCOLAT
Velouté de Chocolat Guanaja 72%, Crumble Noisettes, Glace Cacao

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• La Carte d’Automne
  Le Chef Eric Prowalski vous invite à découvrir sa carte Automne au restaurant La Rotonde des Trésoms. Elle fait honneur aux produits de saison et privilégie le circuit court. Le Chef sait faire exploser les saveurs du produit sans artifice, ses recettes sont goûteuses, savoureuses, chaque plat est un hymne franc et parfumé au produit. Découvrez la carte
• Le Menu Prestige autour de la Truffe
  Un Menu d’exception vous sera proposé, décliné en huit plats ! Il est servi du 9 décembre au 31 janvier à 129 €. Découvrez le Menu Truffe