Escapade gourmande et locale à La Rotonde des Trésoms

Eric Prowalski fait de la pêche locale un des piliers de sa cuisine gastronomique. Il travaille toute l’année en étroite collaboration avec Bernard Curt, pêcheur professionnel sur le lac d’Annecy. Cette semaine, le Chef vous propose de savourer la dernière pêche de Féra de la saison. Découvrez pour le plus grand bonheur de vos papilles la succulente Féra du lac d’Annecy étuvée, citron caviar, endive à l’arabica, recette élue Trophée de l’Innovation 2015 par le Gault Millau. Eric Prowalski et son équipe vous propose chaque semaine un voyage culinaire au travers d’une cuisine sincère et élégante à déguster dans notre restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses montagnes ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi pour déguster le menu suivant :

L’AUBERGINE
Fine crème d’aubergine fumée,
crème glacée aux cèpes

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Un plat au choix

LA CAILLE
Caille poêlée, déclinaison de chou-fleur,
jus réduit
Ou
LA FÉRA DU LAC
Féra du lac d’Annecy étuvée,
endive à l’arabica

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Un café-dessert au choix

LE CITRON
Tarte au citron façon Trésoms
Ou
LE CHOCOLAT
Crémeux chocolat noir 72%, agrumes marinés au citron vert,
coriandre, tuile orange

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Consultez notre notre carte Eté.

Actualité du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Nouvelle carte Automne à partir de 49 €
  Les Trésoms vous mettent « Au parfum » ! Eric Prowalski, 40 ans, jeune chef enjoué et curieux, est aux commandes des cuisines de l’établissement. Sa carte d’Automne fait honneur aux produits de saison et régionaux. Découvrez la Carte Automne
• Cours d’œnologie « Les Vins de Savoie » : Samedi 15 Octobre 2016 à 9h30 – 69 €
  Initiez vous à l’Art de la dégustation … Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de meiux vous appropriez l’univers du vin. 2 heures de cours – Réservation obligatoire par téléphone au 04 50 51 43 84. Offrir ce cours ? Cliquez ici