Le Cèpe, seigneur des sous bois !
Votre menu affaire aux notes gourmandes
Les délices de l’automne arrivent, entre les couleurs des arbres qui arborent un camaïeu de rouges et de jaunes, le cèpe pointe son chapeau. Des particuliers fins connaisseurs nous approvisionnent chaque jour avec des cèpes français de région. C’est donc pour le plus grand bonheur de vos papilles que le Chef Eric Prowalski vous propose cette semaine de savourer une fine crème de cèpes des Bauges aux saveurs de noisette. Jennifer notre sommelière vous propose de déguster avec cela un vin blanc sec d’Ayze en Haute-Savoie, « Il était une fois le Gringet » de Dominique Belluard, aux arômes de noisette et de noix qui viendra relever le goût du champignon. Eric Prowalski et son équipe vous propose un voyage culinaire au travers d’une cuisine sincère et élégante à déguster dans notre restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses montagnes ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi pour déguster le menu suivant :
LES CÈPES
Fine crème de cèpes des Bauges,
glace à l’antésite
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Un plat au choix
LE COCHON DE LAIT
Cochon de lait rôti, fine pipérade,
jus réduit
Ou
LA MORUE DE BILBAO
En effeuillée, aubergine grillée,
jus tomaté
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Un café-dessert au choix
LES AGRUMES
Tartelette spéculoos aux agrumes,
sorbet bergamote
Ou
LE CHOCOLAT
Crémeux chocolat noir 72%, cacahuètes caramélisées,
sorbet cacao, velouté Jivara
Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne
Consultez notre notre carte Eté.
Actualité du restaurant La Rotonde des Trésoms :
- Cours d’œnologie « Les Vins de Savoie » : Samedi 15 Octobre 2016 à 9h30 – 69 €
Initiez vous à l’Art de la dégustation … Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de meiux vous appropriez l’univers du vin. 2 heures de cours – Réservation obligatoire par téléphone au 04 50 51 43 84. Offrir ce cours ? Cliquez ici
