Eric Prowalski et son équipe confectionnent le Menu Club
Votre menu affaire du Mardi au Vendredi midi.
Eric Prowalski vous propose cette semaine un Menu Club créatif où chaque intitulé est une véritable explosion de saveurs.
L’AUBERGINE
Crème d’aubergine fumée,
Œuf de caille et féra fumée
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Un plat au choix
LA CAILLE
Caille rôtie, mousseline de carottes,
Carottes confites
Ou
LES NOIX DE SAINT JACQUES
Noix de Saint Jacques poêlées au beurre demi-sel,
Déclinaison de châtaignes
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Un café-dessert au choix
LE CHOCOLAT
Crémeux Guanaja 70%, poivre cubèbe,
Tuile au sésame et pavot, glace cannelle
Ou
LA POIRE
Douceur poire vanillée,
Mousse marron et meringue fondante
Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne
