La Clémentine fait son entrée

Le Chef vous propose chaque semaine un menu affaire élaboré à partir des produits de saison. Aujourd’hui, Eric Prowaslski vous invite à déguster la Clémentine Corse. Elle est confite entière dans un sirop de Génépi de Haute-Savoie. Son côté sucré et très juteux est contrebalancé par la fraîcheur du sorbet citron vert. Un délice pour les papilles qu’Eric Prowalski et son équipe vous invite à découvrir cette semaine dans notre restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi  avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses montagnes pour déguster le menu suivant :

LES CHAMPIGNONS
Fine crème aux senteurs des sous-bois,
glace arabica

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Un plat au choix

LE VEAU
Onglet de veau poêlé, pleurotes, noisettes,
jus corsé
Ou
LE SAINT PIERRE
Saint Pierre clouté au basilic,
potiron et citron vert

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Un café-dessert au choix

LA CLÉMENTINE
La clémentine corse confite, gelée d’agrumes,
sorbet citron vert
Ou
LE CHOCOLAT
Meringue fondante au chocolat, parfait chocolat au lait,
glace café

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Le lièvre à la royale par Eric Prowalski dans l’Assiette Savoyarde sur France Bleu Pays de Savoie à écouter en podcast
• Grands Reportages « 7 jours 7 nuits à Annecy », regardez le replay pour suivre le chef Eric Prowalski dans la préparation de sa nouvelle carte
• Nouvelle carte Automne à partir de 49 €
  Les Trésoms vous mettent « Au parfum » ! Eric Prowalski, 40 ans, jeune chef enjoué et curieux, est aux commandes des cuisines de l’établissement. Sa carte d’Automne fait honneur aux produits de saison et régionaux. Découvrez la Carte Automne
• Cours d’œnologie « Le Champagne et la Magie des Bulles  : Samedi 17 Décembre 2016 à 9h30 – 69 €
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