Votre menu affaire aux notes gourmandes

Les jolies courbes de la belle violette s’invite dans le Menu Club. Cette semaine, le Chef Eric Prowalski vous propose une balade culinaire entre Var et Haute-Savoie et vous invite à savourer la figue de Solliès, seule figue AOP de France qui sent bon le Sud et le soleil. Pochée au Porto et Mondeuse, elle est sublimée avec un crumble amande et épices douces et accompagné de raisins Chasselas -raisin de table AOP dont le Chef vous parlais ce matin dans l’Assiette Savoyarde sur France Bleu Savoie à réécouter ici– et d’un sorbet citron bergamotte. A la fois croquantes et sucrées, les figues se marient particulièrement bien avec des vins sucrés de caractère, comme les vins de liqueur. Notre sommelière, Jennifer vous propose de déguster un G de Gasparets, vin de Languedoc 100 % Grenache, très ressemblant au Maury et Banyuls, le côté liquoreux du vin enrobe le fruit et souligne ses arômes.  Eric Prowalski et son équipe vous propose un voyage culinaire au travers d’une cuisine sincère et élégante à déguster sur notre terrasse avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses montagnes ! Notre restaurant gastronomique la Rotonde des Trésoms vous accueille au déjeuner du mardi au vendredi pour déguster le menu suivant :

LA BETTERAVE
Gaspacho de betterave pleine terre,
sérac et viande de bœuf séchée

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Un plat au choix

L’AGNEAU
Agneau rôti, frotté à la coriandre, fine polenta crémeuse,
jus d’un couscous
Ou
LA MORUE
Effeuillée de morue, poivrons verts en chutney,
jus piquillos

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Un café-dessert au choix

LA FIGUE
Figues pochées, Porto et Mondeuse, crumble amande et épices douces,
sorbet citron
Ou
LE CHOCOLAT
Macaron noix de coco, crémeux chocolat noir 70%,
glace cacao

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Consultez notre notre carte Eté.

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Cours d’œnologie « Les Vins du Monde » : Samedi 17 Septembre 2016 à 9h30 – 69 €
  Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de mieux vous approprier l’univers du vin.
  2 heures de cours – dégustation – cadeau surprise
  Réservation obligatoire par téléphone au 04 50 51 43 84. Offrir ce cours ? Cliquez ici
• Tous au Restaurant ! du 19 Septembre au 02 Octobre « Votre invité est notre invité ! »
  Pour un menu « Tous au restaurant » acheté, le 2ème offert. Au déjeuner sur la base du Menu Entre Terre et Mer à 79 € et sur la base du Menu Dégustation à 129 € au dîner.
  Valable au déjeuner et au dîner les 20, 21, 22, 27, 28 et 29 Septembre uniquement. Ouverture des réservation le 12 septembre 2016.
• Visite des cuisines de la Rotonde avec Eric Prowalski : Vendredi 23 et 30 Septembre de 11h30 à 12h30
  Le Chef explique sa cuisine; sa façon de travailler, ses produits locaux. Dégustations et apéritif offert.
  Sur réservation uniquement : 04 50 51 43 84 (maximum 15 personnes)
• Soirée caritative « A Chacun son Everest » : Lundi 26 Septembre à 19h30. Soirée caritative avec un menu spécialement et délicieusement concoté par 9 Chefs du bassin annécien. Réservation obligatoire auprès de la FAGIHT au 09 81 61 20 08. Tous les bénéfices seront reversés à l’association  » A Chacun Son Everest ».