Les produits des régions sont dans notre Menu Club

Cette semaine, la cuisine de saison élégante et raffinée de notre Chef Eric Prowalski vous emmène dans les montagnes, un peu plus au sud des Alpes, découvrez l’Agneau de lait des Pyrénées. C’est un des plats préférés de notre chef que vous pourrez déguster dans notre restaurant gastronomique. Eric Prowalski vous propose un agneau très blanc de son éleveur Axurria situé à Saint-Etienne-de-Baïgorry dans les Pyrénées-Atlantiques. L’agneau est frotté aux herbes avec de la sarriette et de la mélisse. Il est proposé avec des piquillos en rappel au Sud-Ouest et une huile de Piment de Haute-Savoie. Ce sont des piments d’Espelette élevés chez notre maraîcher Jean-Robert Martel à Vieugy puis séchés dans nos cuisines et mixés. Nous vous invitons à venir savourer un produit de saison, l’agneau de lait des Pyrénées se termine fin mars.  C’est avec plaisir que nous vous accueillons dans notre restaurant gastronomique La Rotonde avec une vue panoramique sur le lac pour savourer ce délicieux menu au déjeuner du mardi au vendredi :

L’ÉPINARD
Fine crème de d’épinards au beurre noisette,
œuf de caille et féra fumée

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Un plat au choix

L’AGNEAU
Gigot d’agneau de lait des Pyrénées,
pois chiche et piquillos

Ou

LE LIEU JAUNE
Rôti au foin, pomme de terre écrasée au cumin,
jus au piquillos

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Un café-dessert au choix

L’ANANAS
Soupe d’ananas, crumble romarin,
ananas confit

Ou

LE CHOCOLAT
Tarte chocolat, glace café

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne