Du lac à l’assiette : les écrevisses pêchées par Bernard Curt puis cuisinées par Eric Prowalski

Le Chef Eric Prowalski élabore chaque semaine un Menu Club à base de produits sélectionnés avec le plus grand soin. Cette semaine c’est les écrevisses fraîchement pêchées du jour par Bernard Curt, dans le lac le plus pur d’Europe, que le Chef vous propose de déguster au déjeuner. Savourez l’oeuf brouillé aux écrevisses sur la terrasse de La Rotonde des Trésoms, les yeux dans les reflets émeraudes du lac d’Annecy ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi  avec un panorama exceptionnel à 180 ° sur la baie d’Annecy pour déguster le menu suivant :

LES HARICOTS DE LA MER
Fine crème de haricots de la mer, féra
noisettes éclatées

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Un plat au choix

LA CAILLE
Caille poêlée, fruits et légumes caramélisés,
jus à la marjolaine
Ou
L’OEUF
Œufs brouillés, écrevisses du lac,
jus corsé à la chartreuse

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Un café-dessert au choix

LA RHUBARBE
Rhubarbe, coquelicot et fraise
Ou
LE CHOCOLAT
Chocolat gianduja au lait,
grué de cacao et citron vert

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• La Carte de Printemps 
  Le Chef Eric Prowalski vous invite à découvrir sa carte Printemps du restaurant La Rotonde des Trésoms qui fait honneur aux produits de saison et privilégie le circuit court. Le Chef sait faire exploser les saveurs du produit sans artifice, ses recettes sont goûteuses, savoureuses, chaque plat est un hymne franc et parfumé au produit.
  Découvrez la carte
• Cours d’oenologie – Samedi 23 Septembre 2017 : Les Vins du Monde – 69 €
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