Le Merlu de ligne, de l’océan à l’assiette

Cette semaine, des notes basques soufflent sur la cuisine du Chef Eric Prowalski. Le merlu aussi appelé colin est à l’honneur. Tout droit arrivé de Saint-Jean-de-Luz, savourez un délicieux poisson de qualité à la chair fine et savoureuse. Il est poché à l’antésite et servi avec des pommes de terres nouvelles de chez Jean-Robert Martel cuites et fumées au safran. La douceur de la réglisse estompe le côté agressif du safran, le tout est réhaussé par le croquant du sarrasin torréfié. Un délice à savourer dans notre restaurant gastronomique et panoramique La Rotonde des Trésoms ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi  avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses reflets émeraudes pour déguster le menu suivant :

LE MELON
Gaspacho de melon, gingembre, citronnelle,
glace Campari

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Un plat au choix

L’ŒUF BIO
Œuf cocotte bio, asperge,
espuma Oxalis
Ou
LE MERLU
Merlu, infusion Antésite, pommes de terre safranées

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Un café-dessert au choix

LES FRUITS EXOTIQUES
Mangue, passion, ananas
Ou
LE CHOCOLAT
Chocolat noir, noisettes grillées et café

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Nouvelle carte de Printemps 
  Le Chef Eric Prowalski vous invite à découvrir la nouvelle carte Printemps du restaurant La Rotonde des Trésoms qui fait honneur aux produits de saison et privilégie le circuit court. Le Chef sait faire exploser les saveurs du produit sans artifice, ses recettes sont goûteuses, savoureuses, chaque plat est un hymne franc et parfumé au produit.
  Découvrez la carte
• Cours d’oenologie – Samedi 23 Septembre 2017 : Les Vins du Monde – 69 €
  Initiez vous à l’Art de la dégustation avec notre sommelière Jennifer. Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de mieux vous approprier l’univers du vin. Réservation : 04 50 51 43 84 Offrir ce cours ? Cliquez ici