Les carottes sont cuites… pour votre plus grand plaisir !
Votre dose de Béta-carotène dans l’assiette !
Cette semaine, la cuisine du Chef Eric Prowalski sublime la carotte. Ce légume humble autorise toutes les audaces et offre de savoureux mariages comme cette semaine avec l’oxalis de région. Asseyez vous confortablement face au lac pour déguster la déclinaison de carotte : confites associées au pain d’épice, noisettes IGP du Piémont, miel des Trésoms et romarin, en copeaux cuits au vinaigre de riz, en mousseline… un beau jeu de textures et une explosion de saveurs en bouche ! Un délice à savourer dans notre restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses reflets émeraudes pour déguster le menu suivant :
LE NAVET
Gaspacho de navets, oignons rouges et œuf de caille
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Un plat au choix
LE BOEUF
Onglet de boeuf, betterave, ail des ours
Ou
LA CAROTTE
Carottes folles, oeuf bio, légèreté oxalis
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Un café-dessert au choix
LA FRAISE
Fraises, vanille et rhubarbe
Ou
LE CHOCOLAT
Chocolat 72%, praliné et velouté cacao
Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne
Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms :
- Nouvelle carte de Printemps
Le Chef Eric Prowalski vous invite à découvrir la nouvelle carte Printemps du restaurant La Rotonde des Trésoms qui fait honneur aux produits de saison et privilégie le circuit court. Le Chef sait faire exploser les saveurs du produit sans artifice, ses recettes sont goûteuses, savoureuses, chaque plat est un hymne franc et parfumé au produit.
Découvrez la carte - Cours d’oenologie – Samedi 23 Septembre 2017 : Les Vins du Monde – 69 €
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