Quand l’asperge pointe son nez dans le Menu Club, c’est un vrai délice pour les papilles !

Cette semaine, Eric Prowalski vous invite à découvrir sa cuisine créative autour d’un savoureux mariage entre la Savoie et sa terre natale, Les Landes. Prenez place à la table du restaurant gastronomique La Rotonde pour déguster les asperges blanches des Landes cuites meunières et déclinées en copeaux crus assaisonnés à l’huile d’olive. Le Chef les accompagne d’un œuf parfait, cuit à basse température, autour de 65°C, plus tendre et plus onctueux qu’un oeuf dur mais plus ferme qu’un oeuf mollet, son blanc est tremblant et soyeux tandis que son jaune affiche un crémeux coulant, un vrai délice. Ajoutez à cela une légèreté Beaufort de chez l’artisan fromager Pierre Gay (MOF 2011) et vous serez sur un petit nuage !  Nous vous invitons à découvrir notre Menu Club dans notre restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms à Annecy! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi  avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses montagnes pour déguster le menu suivant :

LES ÉPINARDS
Fine crème d’épinards, orties et pomelos

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Un plat au choix

LE COCHON DE LAIT
Cochon de lait confit, betterave et combava
Ou
LES ASPERGES
Asperges blanches des Landes,
œuf parfait, légèreté Beaufort

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Un café-dessert au choix

LA VANILLE
La vanille, la framboise et le combava
Ou
LE CHOCOLAT
Jivara lactée, caramel, tuiles croustillantes

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Nouvelle carte de Printemps 
  Le Chef Eric Prowalski vous invite à découvrir la nouvelle carte Printemps du restaurant La Rotonde des Trésoms qui fait honneur aux produits de saison et privilégie le circuit court. Le Chef sait faire exploser les saveurs du produit sans artifice, ses recettes sont goûteuses, savoureuses, chaque plat est un hymne franc et parfumé au produit.
  Découvrez la carte
• Cours d’oenologie – Samedi 23 Septembre 2017 : Les Vins du Monde – 69 €
  Initiez vous à l’Art de la dégustation avec notre sommelière Jennifer. Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de mieux vous approprier l’univers du vin. Réservation : 04 50 51 43 84 Offrir ce cours ? Cliquez ici