Le Bœuf est l’élu de la semaine !

Cette semaine, le Chef Eric Prowalski vous propose un parmentier de paleron de bœuf cuit confit. Ce côté gélatineux de la viande est cassé par le jus au gamay, vin rouge de la région qui apporte un aspect tannique au plat. Il est sublimé par des petits pois de Provence associés à la marjolaine de chez Jean-Robert Martel, qui vient révéler le goût du petit pois.  Un délice à savourer dans notre restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi  avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses reflets émeraudes pour déguster le menu suivant :

L’ASPERGE
Fine crème d’asperge verte,
Bleu de Termignon et noix torréfiées

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Un plat au choix

LE BOEUF
Parmentier de paleron de boeuf,
Petit Pois, jus au gamay
Ou
LE CABILLAUD
Effeuillé de Cabillaud, endive de Mr Lamberton
Jus aux agrumes

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Un café-dessert au choix

LE CITRON
Citron, pamplemousse et sésames torréfiés
Ou
LE CHOCOLAT
Chocolat noir Guanaja, noisettes et café

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Nouvelle carte de Printemps 
  Le Chef Eric Prowalski vous invite à découvrir la nouvelle carte Printemps du restaurant La Rotonde des Trésoms qui fait honneur aux produits de saison et privilégie le circuit court. Le Chef sait faire exploser les saveurs du produit sans artifice, ses recettes sont goûteuses, savoureuses, chaque plat est un hymne franc et parfumé au produit.
  Découvrez la carte
• Cours de cuisine – Samedi 03 Juin 2017 Escapade Estivale : La Cuisine Végétale – 99 €
  Le Chef Eric Prowalski partage avec vous sa passion de la cuisine. Vous repartirez avec ses fiches techniques, ses astuces, les subtilités qui magnifient ses plats, ses adresses ainsi que ses secrets d’organisation pour éviter la panique du “coup de feu”. – Réservation obligatoire par téléphone au 04 50 51 43 84. Offrir ce cours ? Cliquez ici
• Cours d’oenologie – Samedi 23 Septembre 2017 : Les Vins du Monde – 69 €
  Initiez vous à l’Art de la dégustation avec notre sommelière Jennifer. Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de mieux vous approprier l’univers du vin. Réservation : 04 50 51 43 84 Offrir ce cours ? Cliquez ici