Le Chef sublime les produits du terroir

Le restaurant La Rotonde des Trésoms vous invite à une promenade gastronomique sur les sentiers de Savoie pour découvrir la cuisine créative et inventive du Chef Eric Prowalski. Cette semaine il vous propose La Courge, confectionnée à base de produits sélectionnés avec le plus grand soin. Le Chef sublime avec brio la matière de ces producteurs locaux privilégiant une agriculture raisonnée pour le plus grand plaisir de vos papilles. Succombez pour une fine crème de courges de Vieugy cultivées par notre maraîcher Jean-Robert Martel associée au reblochon fermier coupé en petits dés et mélangé dans une salade de butternut. La fève de tonka vient rehausser la douceur du reblochon. Un beau jeu de textures en bouche avec le croquant des croûtons de pain d’épice et l’œuf de caille de chez Thomas Besombes. Nous vous invitons à découvrir notre Menu Club dans notre restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi  avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses montagnes enneigées pour déguster le menu suivant :

LES COURGES
Fine crème de courges de Vieugy,
œuf de caille et reblochon

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Un plat au choix

LE BŒUF
Aiguillette de bœuf de Massingy,
pomme de terre, olives et piquillos
Ou
LE CABILLAUD
Cabillaud rôti, quinoa,
asperges et beurre noisette

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Un café-dessert au choix

LA POMME ET LA POIRE
Pomme, poire et citron vert
Ou
LE CHOCOLAT
Macaron cacao, chocolat Jivara et gruée

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Cours d’oenologie – Samedi 18 Mars 2017 : La Vallée de la Loire – 69 €
  Initiez vous à l’Art de la dégustation avec notre sommelière Jennifer. Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de mieux vous approprier l’univers du vin. Réservation : 04 50 51 43 84 Offrir ce cours ? Cliquez ici
• Cours de cuisine – Samedi 01 Avril 2017 Poisson d’Avril : Les Poissons du Lac – 99 €
  Le Chef Eric Prowalski partage avec vous sa passion de la cuisine. Vous repartirez avec ses fiches techniques, ses astuces, les subtilités qui magnifient ses plats, ses adresses ainsi que ses secrets d’organisation pour éviter la panique du “coup de feu”. – Réservation obligatoire par téléphone au 04 50 51 43 84. Offrir ce cours ? Cliquez ici