Tout droit sortie des terres de Haute-Savoie !

Eric Prowalski vous propose cette semaine de redécouvrir le rutabaga.  Originaire de Scandinavie, ce légume ancien est tombé dans l’oubli après la Seconde Guerre Mondiale mais vous pouvez compter sur notre maraîcher Jean-Robert Martel et le Chef pour le remettre au goût du jour ! La chaleureuse douceur poivrée et la chair dense du rutabaga sont sensationnelles déclinées en fine crème accompagnée de poutargue et d’un oeuf de caille de notre producteur Thomas Besombes à Vieugy (74). Nous vous invitons à découvrir notre Menu Club dans notre restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi  avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses montagnes enneigées pour déguster le menu suivant :

LE RUTABAGA
Fine crème de rutabaga,
poutargue et œuf de caille

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Un plat au choix

L’AGNEAU
Souris d’agneau confite,
polenta crémeuse et piquillos
Ou
LA MORUE
Morue en effeuillée,
pleurotes, jus café

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Un café-dessert au choix

L’ORANGE
Croustillant à l’orange,
salade de fruits, sorbet passion
Ou
LE CHOCOLAT
Sablé cacao, crème légère chocolat,
sorbet citron

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Menu de la Saint-Valentin – Mardi 14 Février 2017 – 99 €
  Au pays du charme et de l’élégance, laissez-vous séduire par le délicat menu confectionné avec amour par notre Chef Eric Prowalski ! Découvrez le Menu
• Cours d’oenologie – Samedi 18 Février 2017 : Les Vins de Dessert – 69 €
  Initiez vous à l’Art de la dégustation avec notre sommelière Jennifer. Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de mieux vous approprier l’univers du vin. Réservation : 04 50 51 43 84 Offrir ce cours ? Cliquez ici
• Cours de cuisine – Samedi 01 Avril 2017 Poisson d’Avril : Les Poissons du Lac – 99 €
  Le Chef Eric Prowalski partage avec vous sa passion de la cuisine. Vous repartirez avec ses fiches techniques, ses astuces, les subtilités qui magnifient ses plats, ses adresses ainsi que ses secrets d’organisation pour éviter la panique du “coup de feu”. – Réservation obligatoire par téléphone au 04 50 51 43 84. Offrir ce cours ? Cliquez ici