Votre menu affaire dans un cadre somptueux

La fidélité de nos artisans procurent et alimentent au quotidien l’inspiration de notre Chef Eric Prowalski qui, au gré des échanges et au fil des saisons, vous offre chaque semaine un nouveau Menu, témoignage de la diversité des produits et de nos terroirs. Cette semaine, le Chef vous propose de savourer les Encornets farcis avec du riz à sushi, accompagné d’une déclinaison de tomates de notre producteur local Jean-Robert Martel à Vieugy et d’un jus au vert composé d’un mélange d’herbes d’alpage en émulsion. Eric Prowalski et son équipe vous propose un voyage culinaire au travers d’une cuisine sincère et élégante à déguster sur notre terrasse ouverte sur le lac d’Annecy,  une vue magnifique sur les reflets émeraudes du lac le plus pur d’Europe vous y attend ! Notre restaurant gastronomique la Rotonde des Trésoms vous accueille au déjeuner du mardi au vendredi pour déguster le menu suivant :

L’AUBERGINE
Velouté froid d’aubergine brûlée,
glace au pleurote jaune

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Un plat au choix

LE VEAU
Foie de veau poêlé, houmous de courgette,
pistou au sésame
Ou
LES ENCORNETS
Encornets farcis, tomates en concassée,
jus au vert

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Un café-dessert au choix

LA PRALINE
Tartelette Saint Génix, crème chiboust vanille,
sorbet citron
Ou
LE CHOCOLAT
Tuile au gruée de cacao, parfait chocolat noir, noisettes torréfiées,
ganache montée chocolat blanc

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Consultez notre notre carte Eté.

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Cours d’œnologie « Les Vins du Monde » : Samedi 17 Septembre 2016 à 9h30 – 69 €
  Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de mieux vous approprier l’univers du vin.
  2 heures de cours – dégustation – cadeau surprise
  Réservation obligatoire par téléphone au 04 50 51 43 84. Offrir ce cours ? Cliquez ici
• Tous au Restaurant ! du 19 Septembre au 02 Octobre « Votre invité est notre invité ! »
  Pour un menu « Tous au restaurant » acheté, le 2ème offert. Au déjeuner sur la base du Menu Entre Terre et Mer à 79 € et sur la base du Menu Dégustation à 129 € au dîner.
  Valable au déjeuner et au dîner les 20, 21, 22, 27, 28 et 29 Septembre uniquement. Ouverture des réservation le 12 septembre 2016.
• Visite des cuisines de la Rotonde avec Eric Prowalski : Vendredi 23 et 30 Septembre de 11h30 à 12h30
  Le Chef explique sa cuisine; sa façon de travailler, ses produits locaux. Dégustations et apéritif offert.
  Sur réservation uniquement : 04 50 51 43 84 (maximum 15 personnes)
• Soirée caritative « A Chacun son Everest » : Lundi 26 Septembre à 19h30. Soirée caritative avec un menu spécialement et délicieusement concoté par 9 Chefs du bassin annécien. Réservation obligatoire auprès de la FAGIHT au 09 81 61 20 08. Tous les bénéfices seront reversés à l’association  » A Chacun Son Everest ».