Les Trésoms Les Trésoms

Réservations :

Les Trésoms passent en Noir & Blanc pour la St Sylvestre

Magie et Féerie à l’hôtel Les Trésoms …

 

Les fêtes de fin d’années sont une bonne occasion de voir les choses en grand et de vivre des moments de partage et de joie avec nos proches. Afin de célébrer de manière exceptionnelle le passage à la nouvelle année toutes les équipes de l’hôtel restaurants Les Trésoms sont à pied d’oeuvre pour vous offrir un moment magique !

Les Trésoms en noir et blanc pour la saint sylvestre

Notre chef, Eric Prowalski -Disciple d’Escoffier et Trophée de l’Innovation 2015 par le Gault et Millau- met les petits plats dans les grands et vous propose pour la Saint Sylvestre un menu  en 6 étapes toutes plus savoureuses les unes que les autres… Jugez par vous même :

 

LE MENU DE LA SAINT SYLVESTRE

L’AMUSE BOUCHE
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LE FOIE GRAS ET L’ARTICHAUT
Feuille à Feuille de Foie gras confit et artichaut camus,
Miroir truffé
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LE BAR ET LE CITRON CAVIAR
Tartare de bar, beaufort, agrumes,
Iode de mon enfance
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LE SAINT PIERRE ET LE POIREAU
Aiguillette de Saint Pierre, fondue de poireau,
Jus corsé
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LE CHEVREUIL ET LE COING
Noisettes de chevreuil, Tatin de coing,
Sauce Poivrade
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LE PRÉ DESSERT
Île flottante, mendiant, chartreuse verte
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LA POIRE ET LE CHOCOLAT
Crémeux chocolat, poire caramélisée, fèves de Tonka,
Émulsion vanille citron vert

Découvrez les coulisses des Trésoms… Nous vous souhaitons une excellente fin d’année 2015 ! Au plaisir de vous recevoir en 2016 au coeur de la carte postale 😉

 

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