Succombez pour le Crémeux chocolat !

Le Chef vous propose chaque semaine un menu affaire élaboré à partir des produits de saison. Aujourd’hui, Eric Prowaslski et notre Chef Pâtissier Martin Gheselle vous invitent à fondre de plaisir pour l’association Poire Chocolat. Dégustez un crémeux de chocolat noir guanaja, poire conférence caramélisée de notre producteur Didiez Bunaz réhaussée par l’acidité des graines de passion et de son sorbet. Depuis plus de 15 ans, M. et Mme Droux travaillent en étroite collaboration avec Didiez Bunaz, producteurs de pommes, poires, compotes et jus de fruits (le fameux pomme framboise que les vickings Islandais ont tant aimé). M. Bunaz effectue une agriculture raisonnée sans traitement sur le fruit, récolté à maturité.

Nous vous invitons à découvrir ce petit délice cette semaine dans notre restaurant gastronomique La Rotonde des Trésoms ! Nous vous accueillons au déjeuner du mardi au vendredi  avec un panorama exceptionnel sur le lac d’Annecy et ses montagnes pour déguster le menu suivant :

LES NAVETS
Fine crème de navets,
crème glacée olives noires

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Un plat au choix

L’AGNEAU
Gigot d’agneau de Pauillac frotté menthe et coriandre,
fine polenta aux piquillos
Ou
LES ENCORNETS
Les encornets poêlés façon grenobloise,
crozets à l’encre de seiche

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Un café-dessert au choix

L’ANANAS
Tartare d’ananas, citron vert, pâte à filo caramélisée,
sorbet ananas
Ou
LE CHOCOLAT
Crémeux chocolat noir, poire caramélisée,
sorbet passion

Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne

Actualités du restaurant La Rotonde des Trésoms : 

• Le lièvre à la royale par Eric Prowalski dans l’Assiette Savoyarde sur France Bleu Pays de Savoie à écouter en podcast
• Grands Reportages « 7 jours 7 nuits à Annecy », regardez le replay pour suivre le chef Eric Prowalski dans la préparation de sa nouvelle carte
• Nouvelle carte Automne à partir de 49 €
  Les Trésoms vous mettent « Au parfum » ! Eric Prowalski, 40 ans, jeune chef enjoué et curieux, est aux commandes des cuisines de l’établissement. Sa carte d’Automne fait honneur aux produits de saison et régionaux. Découvrez la Carte Automne
• Cours d’œnologie « Le Champagne et la Magie des Bulles  : Samedi 17 Décembre 2016 à 9h30 – 69 €
  Initiez vous à l’Art de la dégustation … Apprenez à analyser vos impressions, découvrez les différentes techniques de dégustation et de service afin de meiux vous appropriez l’univers du vin. 2 heures de cours – Réservation obligatoire par téléphone au 04 50 51 43 84. Offrir ce cours ? Cliquez ici