Saveurs estivales dans le Menu Club
Le Menu Club au rythme des saisons
Le Chef Eric Prowalski régale vos papilles au déjeuner pendant tout le mois d’août avec notre Menu Club aux douces notes régionales ! Retrouvez des légumes cultivés au rythme des saisons par notre maraîcher Jean-Robert Martel à Vieugy. La tomate fait son show dans le Menu Club, profitez en, la saison bat son plein et s’étend jusque fin septembre. Cette semaine, le Chef revisite pour vous les pâtes à la bolognaise sans viande avec des tagliatelles d’encornets sur un tartare de tomates cerises, jaunes, vertes, coeur de boeuf accompagné de cannellonis de tomate confite avec un savoureux cœur de tomate verte en tartare. Pour accompagner Les Encornets poêlés et la tomate dans tous ses états, notre sommelière Jennifer Klein vous propose un Chignin du Domaine André et Michel Quénard, millésime 2015, cépage jacquère. Ce vin blanc frais et fruité relèvera à merveille la tomate. Eric Prowalski et son équipe vous propose un voyage culinaire au travers d’une cuisine sincère et élégante à déguster en terrasse avec une vue magnifique à 180° sur le lac d’Annecy ! Notre restaurant gastronomique la Rotonde des Trésoms vous accueille au déjeuner du mardi au vendredi pour déguster le menu suivant :
LA BLETTE
Soupe froide de blette,
noisette, tomate fraîcheur
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Un plat au choix
LE COCHON
Cochon confit, mousseline de betterave,
jus à la gentiane
Ou
LES ENCORNETS
Encornets poêlés,
tomate dans tous ses états
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Un café-dessert au choix
LE CITRON VERT
Sablé breton citron vert, crème légère fruits rouges,
sorbet bergamote
Ou
LE CHOCOLAT
Coque chocolat au lait Jivara, sorbet banane yaourt,
crème citron vert et sorbet
Le Menu Club à 37 euros est servi au déjeuner du mardi au vendredi.
Sur demande, il peut être servi en moins de 45 minutes.
Réservation : 04 50 51 43 84 ou en ligne
